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商用廚具設(shè)備,不銹鋼商用廚具,酒店廚房用品要怎么清潔?
發(fā)表時(shí)間:2016-12-02

 

 不銹鋼廚具清潔保養(yǎng)其實(shí)很簡(jiǎn)單廚房清潔保養(yǎng)其實(shí)很簡(jiǎn)單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請(qǐng)廚具公司為家中的廚房做安檢服務(wù),如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免職年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養(yǎng)工作,一向是廚師最傷腦筋的一環(huán),油污、銹垢等,都是難以支吾的臟物,以下乃針對(duì)深圳不銹鋼廚房設(shè)備工程公司生產(chǎn)出的各種設(shè)備的清潔保養(yǎng)原則作概略介紹。

  廚具柜體的保養(yǎng)原則

  基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理,但仍不行直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤(pán)等物體盡量擦干后再放入柜體,同時(shí)避免銳利物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。開(kāi)關(guān)門(mén)板不宜太過(guò)用力或是超過(guò)開(kāi)門(mén)角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬恒久積留。

   廚房臺(tái)面的平日保養(yǎng)工作

  臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn),一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗,切忌利用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑,當(dāng)碰寶安不銹鋼層架很難清潔到不好支吾的污垢時(shí)不妨利用胰子水,若為霧面臺(tái)面,則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的辦法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況。別的,還需特殊注重不要讓粗疏的化學(xué)品,如:染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺(tái)面,或是將熱鍋直接放至臺(tái)面,這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面,故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形產(chǎn)生。雖然臺(tái)面輕易修護(hù),但還是有些操作上應(yīng)注重的事項(xiàng),如切東西時(shí)應(yīng)預(yù)備砧板,不要直接在臺(tái)面上切食物。最后應(yīng)預(yù)防各種損壞,好讓廚具永保如新。

  煤氣爐、除油煙機(jī)的保潔和保養(yǎng)

  一、煤氣爐:煤氣爐的清潔與保養(yǎng),可以說(shuō)是廚房設(shè)備中最困難,也是最重要的一環(huán)。平日應(yīng)于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺(tái)面,以免恒久積存臟污,日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈,并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,并刺通火孔。當(dāng)煤氣爐產(chǎn)生飄火或紅火時(shí),應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器,以免煤氣外泄,同時(shí)還要定期檢驗(yàn)煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。別的,煤氣爐具與窗戶(hù)的距離至少30厘米以上,避免強(qiáng)風(fēng)吹熄爐火,而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的平安距離則為60——75厘米。

  二、除油煙機(jī):除油煙機(jī)在保養(yǎng)或維修時(shí)需先將插頭拔掉,以免觸電。最好的保養(yǎng)辦法就是平日利用后以干布沾中性清潔劑擦拭機(jī)體外殼,當(dāng)集油盤(pán)或油杯達(dá)八分滿(mǎn)時(shí)應(yīng)立即倒掉以免溢出,同時(shí)定期以去污劑清洗扇葉及內(nèi)壁,附有油網(wǎng)的除油煙機(jī),油網(wǎng)應(yīng)每半個(gè)月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開(kāi)關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地點(diǎn),可用保鮮膜覆蓋,以便日后清洗,只要直接斯開(kāi)更換即可。除油煙機(jī)清潔小秘方:除油煙機(jī)加油網(wǎng),可以過(guò)濾污油減削發(fā)電機(jī)負(fù)荷,還能避免滴油的情形。當(dāng)油網(wǎng)、油杯臟了,可用中性清潔液泡20分鐘,再用清水沖凈即可。此外,將洗凈后的油杯內(nèi),倒入少許的洗碗精稀釋液,可以讓下次清洗時(shí)更輕松。



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