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21世紀的今天，人們對生活的質量要求的越來越高，所需的要求也會逐漸增高。那么我們在滿足生活中所需求的條件時，同時也要注意人身的安全。大家都知道，廚房是生活的一部分，但也是危險的場所。如果疏忽大意，一些危險甚至是致命的。商廚小編總結了以下廚房安全保障的八大注意事項。

1、廚房最大的安全隱患就是火災，可以在灶臺邊放一罐小蘇打。如遇小火可以用蘇打粉撲滅，切不可使用易燃的面粉。油鍋起火時，應迅速關閉燃氣閥門，并蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，不要用水來滅火，以免導致火勢蔓延，如果條件允許，可以在門附近最顯眼的位置備一只滅火器，并安裝一個煙感器。以保證人身安全。

2、看火焰顏色檢查天然氣灶的安全性。多項研究表明，天然氣灶在使用過程中會釋放大量的二氧化氮，污染室內空氣，危害健康。因此，保持廚房通風，及時排出廢氣非常重要。如果天然氣灶噴出的火焰是黃色而非藍色，則說明燃氣質量、燃氣灶或周圍通風有問題，應及時找專業(yè)人員解決。

3、廚房內盡量少用塑料容器，研究表明，某些塑料會導致健康問題，正規(guī)的塑料制品底都會用三角形和數(shù)字標出塑料的型號。3號塑料(PVC)和7號塑料含有危害健康的雙酚A(BPA)。6號塑料(泡沫塑料)容易向食品中釋放某些化學物質。雖然1、2、4、5號塑料相對較安全，但是專家建議，儲存食物最好用玻璃器皿，攜帶飲料可選擇不銹鋼瓶，就連垃圾桶最好也別用塑料的。塑料制品不利于身體健康，日常生活中，我們應該注意這些。

4、洗菜前請徹底洗干凈手，做飯前不洗水容易造成衛(wèi)生問題，用清水沖洗20可以去除手上的某些細菌，也可以用1大勺檸檬汁、2大勺白醋、1杯白開水裝入噴灑瓶中搖勻，制成天然清潔劑，可用于農產品及個人的清潔。

5、少用化學洗劑刷碗。洗碗時最好避免有太多化學成分清潔劑，最安全的家用清潔劑就是那些最簡單、最便宜的?？咕鷦┗蛳緞┊a品常含有刺激肺臟、眼睛和皮膚的化學物質，有些甚至含有致癌物。廚房用1∶9的白醋水溶劑即可殺滅各種細菌。肉食操作后，可先用溫熱的肥皂水清洗，再用醋水清洗。

6、多用鐵鍋做菜。不粘鍋含有全氟辛酸(PFOA)，多項研究發(fā)現(xiàn)，該物質與生育問題和甲狀腺疾病有一定關聯(lián)。使用不粘鍋時，應注意低溫，避免刮擦。最好選用鐵、不銹鋼材質的鍋。

7、水管加個過濾器。如果不喜歡自來水的味道或者擔心自來水中存在雜質，可安裝自來水過濾器，并定期檢查管道生銹狀況，防止有害菌、病毒和有毒化學物質損害健康。

8、.糖類食品必須密封存放。研究表明，化學殺蟲劑與兒童腦瘤、狼瘡、多動癥、自閉癥和低智商存在一定關聯(lián)。為了減少使用此類有害化學物質，應該在每餐之后徹底清潔餐具及臺面，麥片、糖果等一定要放入玻璃或帶封口的金屬器皿中密封存放，否則極易生蟲或招來蟑螂。如果需要使用化學殺蟲劑，一定要注意空氣及食品安全。